老房子事務所-台南謝宅

善化牛墟真的太cool！

根本就是善化的森山市集。

其實牛墟是一種定期舉行的露天牛隻買賣市集。臺灣在日治時期曾一度有八十餘處牛墟。 今天來的善化牛墟，墟期為每旬的二、五、八日。

兩側密密麻麻的店家把原本的馬路

擠壓成蜿蜒的羊腸小道，

周邊隨處可見停車50元的小招牌，

就知道這個市場的強大吸引力。

很多人來台南都會去吃牛肉湯，

也很多人聽過台南牛肉湯之所以厲害，

就是因為是善化溫體牛的產地。

今天我們終於直接來到了現場，

牛墟市集裡藏了兩間厲害的牛肉湯，

聽在耆老說：

各有喜好，見仁見智，

一個月只經營9天。

位置剛好在兩個對角，

蠻好找的。

台南店家所需的牛肉多在善化屠宰，

所以凌晨四點左右牛肉常常是坐計程車，

來到台南的牛肉湯店，

所以很多牛肉湯早上四點開始營業。

今天終於來到這個傳說的菜市場，

上一次來已經是好久好久以前了，

記憶有點模糊，應該是小時候。

一個月只開九天有點像趕集的概念

現場沒有完整的建築，

更像是沙漠中的海市蜃樓，

大家在特定的時間快速集結，

結束後又好像什麼事都沒發生過一樣等待下一次，菜市場裡生氣勃勃，

很多只有在小時候才看過的行業這裡都有，

蛇肉、鱔魚意麵 、鱉湯，

其實很像我小時候的小北，

或者是更早更早以前的民族夜市

聽住附近的朋友說，

以前還有很多的表演！

我點了一碗牛肉湯，一盤炒牛肉，

一碗白飯，坐在店裡，

細細的感受，這早晨的生氣勃勃

與日本最有名的「輪島朝市」相比
也絲毫不遜色：）

如果有來善化千萬不要錯過，

善化牛墟/一個顛覆你的三觀的菜市場。

-善化牛墟-
約建立於清同治九年(西元1870年)，臺灣最早設立的牛墟，早期農業社會牛隻交易的場所，添購農具的特殊市集。發展至今各式各樣的五金百貨、生鮮熟食，甚至服飾都可以在牛墟市集看到，五花八門的攤商吸引許多人來挖寶。

圖文/台南謝宅/謝小五